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MENU' IPPOLITO BEVILACQUA

PROPOSTA PRIMAVERA/ESTATE 2020

GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI

Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene
Bosco del Gal cantine Tommasi
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
Cocktail analcolici alla frutta
Acqua naturale e frizzante


Stuzzicheria
Fantasia di pasta sfoglia
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca
Pane pugliese bruschettato con porcini, pomodorini, fior di latte, salumi
Tartine di pane al latte

Sfiziosita'
Carpaccio di pomodoro con mozzarella di bufala e basilico fresco
Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di aceto di mele
Salmone affumicato norvegese
Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, pomodorini datterino e centrifuga di basilico

Rustici
Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP

Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti

Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi

Tagliere di formaggi con Monte Veronese, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d'estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all'Amarone, serviti con miele e mostarde con frutta e verdure di stagione fatte in casa

Fritti
Chele di granchio
Mazzancolle panate
Gamberi in pasta filo
Perle di baccalà
Bocconcini di Camembert
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all'ascolana
Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla e fiori di zucca)

Finger food (alcuni esempi)
Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta
Involtini di melanzana con mentuccia
Girelle di carota con cremoso alle erbe
Caramelle di bresaola
Gamberi su spuma di mango

IL MENU' SERVITO

Primi piatti
Riso Carnaroli con burrata pugliese mantecato con pesto di basilico e pomodori datterino
***
Tortelli di stracchino su specchio di melanzana viola con filetti di ricotta affumicata
aromatizzati con olio alla mentuccia

 
Secondo piatto

Cubo di Flan Steack con pesche nettarine cotte nel Recioto
con composizione di verdure grigliate e tortino di patate alla crema

- Sorbetto
 
Buffet di frutta
 
La magia dei dolci
Fantasia di dolci
Piccole mousse alla frutta e alle creme
Pasticceria mignon
Biscotteria assortita
 
Dolce nuziale
accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei
 
Caffè
Selezione di grappe e liquori
 
Vini in bottiglia:
Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
Rosso: Terra dei ciliegi cantine Tommasi
Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei

Acqua naturale e frizzante
 
Prezzo a persona: 113,00 €
(valido fino al 29/02/2020)
Bambini con posto a sedere comprese:
da 0 a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti
 
I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%

MENU' IPPOLITO BEVILACQUA
 
PROPOSTA AUTUNNO/INVERNO 2020/21

GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI

Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene
Bosco del Gal cantine Tommasi
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
Cocktail analcolici alla frutta
Acqua naturale e frizzante
 
Stuzzicheria
Fantasia di pastasfoglia
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca
Crostini con salmone, patè di olive, petto d'oca affumicato
Voul au vent con spuma di tonno, crema Gorgonzola e noci
Tartine di pane al latte
 
Sfiziosita'
Crema di mais con chicche di vitello
Bocconcini di polenta con crema al Gorgonzola
Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Plateau di salmone affumicato
Bresaola della Valtellina con scaglie di Grana Padano con gocce di aceto balsamico
 
Rustici
Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP stagionato 18 mesi
Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti
Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi
Tagliere di formaggi con Monte Veronese, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d'estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all'Amarone, serviti con miele e mostarde con frutta e verdure di stagione fatte in casa
 
Fritti
Chele di granchio
Mazzancolle panate
Gamberi in pasta filo
Perle di baccalà
Bocconcini di Camembert
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all'ascolana
Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla e fiori di zucca)
 
Finger foog (alcuni esempi)
Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta
Involtini di melanzana con mentuccia
Girelle di carota con cremoso alle erbe
Caramelle di bresaola
Riso venere spadellato con verdurine
Trancetto di anguilla su crema di peperoni
Gamberi su spuma di mango

IL MENU' SERVITO

Primi piatti
Risotto con zucca mantovana, Blu Ramandolo (formaggio friulano) e scaglie di cioccolato amaro
***
Tortelloni di sedano di Verona e Monte Veronese con burro salato e lamelle di tartufo della Lessinia
 
Secondo piatto
Piramide di vitello con cuori di radicchio tardivo all'agrodolce
con giardino di verdure invernali e patate al forno con la loro buccia
 
Sorbetto
 
Buffet di frutta
 
La magia dei dessert
Fantasia di dolci
Piccole mousse alla frutta e creme
Pasticceria mignon
Biscotteria assortita
 
Torta nuziale
accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei
 
Caffè
Angolo con selezione di grappe e liquori
 
Vini in bottiglia:
Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
Rosso: Terra dei ciliegi cantine Tommasi
Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei

Acqua naturale e frizzante
 
Prezzo a persona: 113,00 €
(valido fino al 29/02/2020)
Bambini con posto a sedere comprese:
da 0 a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%
Prezzo a persona: 113,00 €
affitto degli spazi incluso
(valido fino al 29/02/2020)
 
Bambini da 0 a 2 anni gratuiti,
dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti
con posto a sedere compreso

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%

Il prezzo indicato include:

Wedding Planner;
Affitto degli spazi;
Ambienti interni ed esterni per servizio fotografico;
Spazi al coperto in caso di maltempo;
Tovagliato, la mise en place completa da cerimonia e le sedie;
Stampa dei menù personalizzati;
Servizio impiattato delle pietanze e ripasso;
Possibilità di apportare modifiche ai menù proposti;
Prova menù gratuita per gli sposi;
Responsabile di sala dedicato;
Costante presenza del personale di pulizia;
Sale climatizzate e riscaldate, accessibili con ascensore;
Parcheggio adiacente alla location.

Contattaci

Il prezzo indicato include

  • Il servizio di Wedding Planner per accompagnare passo dopo passo gli sposi alla realizzazione del ricevimento;
  • Affitto degli spazi;
  • Gli ambienti interni ed esterni del Castello Bevilacqua per il servizio fotografico;
  • Tavoli d'appoggio con tovagliato e sedie con copri sedie per gli ospiti durante il buffet;
  • Lo svolgimento del buffet anche in caso di maltempo con spazio al coperto;
  • Il tovagliato, la mise en place completa da cerimonia e le sedie;
  • La stampa dei menù personalizzati;
  • Servizio impiattato delle pietanze e ripasso ad ogni portata;
  • La possibilità di apportare modifiche ai menù proposti;
  • La prova menù gratuita per gli sposi al momento della conferma del ricevimento;
  • Il responsabile di sala che vi seguirà durante tutto il ricevimentoassicurando il perfetto svolgimento del servizio, e che sarà a disposizione degli sposi e degli ospiti assicurandosi che tutto proceda per il meglio;
  • Costante presenza del personale di pulizia durante il ricevimento;
  • Sale climatizzate e riscaldate, accessibili con ascensore;
  • Animali domestici di piccola/media taglia
  • Facilmente accessibile con ascensore
  • Ampio parcheggio video sorvegliato con 300 posti auto adiacente alla location.

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