Cena degustazione con abbinamenti Vini a cura di Cristian Ridolfi, enologo della cantina Santi.
Gusterai i piatti tipici del territorio, abbinati ai migliori vini della cantina Santi.
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I piatti raffinati del Castello Bevilacqua sono pronti a stupirvi, in abbinamento ai pregiati vini Santi.
Cantina Santi opera dal 1843 nel territorio della Valpolicella ed ha potuto selezionare non solo i migliori vigneti della Val d’Illasi, ma anche quelli situati in altre vallate per avere a disposizione esposizioni e microclimi differenti che consentono di generare la migliore sinergia che da vita allo stile esclusivo e costante dei vini Santi.
Menù della serata
Entrée di benvenuto
in abbinamento Soave Classico DOC
Antipasto
Battuta di manzo irlandese al coltello con radicchio affumicato e marinato
in abbinamento Caleselle Valpolicella Classico DOC 2020
Primo piatto
Risotto con zucca e castagne della Lessinia, con ristretto di Valpolicella
in abbinamento Ventale Valpolicella Superiore DOC 2018
Secondo piatto
Filetto di maialino iberico, avvolto al radicchio rosso di Verona in camicia di crudo Veneto DOP, con patate al rosmarino e caponatina invernale di verdure
in abbinamento Solane Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019
Dessert
Semifreddo al pistacchio e lampone su crumble alle nocciole
Vi aspettiamo!
Per maggiori info:
Whatsapp: +393924571146 (no chiamate)
Mail: info@castellobevilacqua.com
Tel.: 044293655
