Proposta menł Generale La Masa

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           Menł Generale La Masa


GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI


Angolo degli aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene
Soave Sereole cantine Bertano
Cocktail alcolico ed analcolico
Succhi di frutta
Acqua naturale Panna e gasata San Pellegrino

Angolo degli stuzzichini

Sfogliatine salate da forno
Barchette di pasta brisč con farciture varie
Mini vol au vent al tonno
Crostini di pane baguette con salmone affumicato, patč d'olive, petto d'oca e lardo di Collonata
Canapč


Angolo delle sfiziosita'

Plateau di salmone affumicato
Gran buffet di pinzimonio, insalata di pomodori ciliegina
Bocconcini di mozzarelline condite con olio aromatizzato al basilico
Bresaola punta d'anca della Valtellina con scaglie di grana e gocce di aceto balsamico di Modena
Controfiletto di manzo marinato e affumicato con vinaigrette alla senape


Angolo dei rustici

Mezza forma di Grana Padano stagionata 16 mesi,
Pancetta nostrana, coppa piacentina, sopressa
Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
Selezione di formaggi freschi, semi stagionati e stagionati
accompagnati da mostarde, mieli e marmellate


Angolo dei finger food
(alcuni esempi in base alla stagionalitą)


Savarin al tonno, formaggio e salmone
Cialdina di formaggio croccante con crema al prosciutto
Bavarese al pomodoro e basilico con mozzarellina ciliegina
Fichi e grana, panna cotta al tonno
Gamberi con erborinata al basilico, salmone marinato
Pesce spada e agrumi, tartufino cacio e pepe, tartufino al salmone


Angolo dei fritti

Salvia, fiori di zucca con mozzarella e alici, fiori di capperi
Anelli di cipolla di tropea, zucchine, melanzane e peperoni
Gamberi panati e chele di granchio
Mozzarella croccante, involtini primavera e olive all'ascolana

IL MENU' SERVITO

Primi piatti

Risotto con speck dell'Alto Adige e pere Williams, mantecato con Morlacco del Grappa

***

Tortelloni di sedano di Verona e Monteveronese con burro nocciola e semi di papavero

Secondo piatto

Scaloppa di branzino d'altura rosolata al timo con julienne di verdure croccanti al basilico

***
Sorbetto al frutto della passione al cucchiaio
 
***
Filetto di manzo irlandese con porcini croccanti su purč di carote con verdure spadellate cotte a vapore

Dessert

Buffet di frutta intagliata, piccole mousse alla frutta e alle creme

Selezione di pasticceria mignon e biscotteria assortita

Dolce nuziale

Caffe'

Angolo con selezione di grappe e liquori

Vini in bottiglia:

Soave Sereole cantine Bertani
Valpolicella Villa Novare cantine Bertani
Ferrari Maximum metodo classico
Prosecco e Moscato Fior D'Arancio

Acqua naturale Panna e gasata San Pellegrino


Prezzo a persona: 124,00 €
(valido fino al 31/12/2014 per un minimo di 60 persone adulte.
Il prezzo a persona per un numero inferiore a 60 persone adulte verrą definito in sede di contrattazione)

Bambini da 0 a 2 anni gratuiti,
dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti
con posto a sedere compreso

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%

Il prezzo indicato include:

§ Il servizio di Wedding Planner per accompagnare passo dopo passo gli sposi alla realizzazione del ricevimento;
§ Affitto degli spazi;
§ Gli ambienti interni ed esterni del Castello Bevilacqua per il servizio fotografico;
§ Tavoli d'appoggio con tovagliato e sedie con copri sedie per gli ospiti durante il buffet;
§ Lo svolgimento del buffet anche in caso di maltempo con spazio al coperto;
§ Il tovagliato, la mise en place completa da cerimonia e le sedie;
§ La stampa dei menł personalizzati;
§ Tableau de mariage e segna tavolo;
§ Servizio impiattato delle pietanze e ripasso ad ogni portata;
§ La possibilitą di apportare modifiche ai menł proposti;
§ La prova menł gratuita per gli sposi al momento della conferma del ricevimento;
§ Il responsabile di sala che vi seguirą durante tutto il ricevimentoassicurando il perfetto svolgimento del servizio, e che sarą a disposizione degli sposi e degli ospiti assicurandosi che tutto proceda per il meglio;
§ Costante presenza del personale di pulizia durante il ricevimento;
§ Sale climatizzate e riscaldate, accessibili con ascensore;
§ Ampio parcheggio video sorvegliato con 300 posti auto adiacente alla location.