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GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI


Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene, Due Uve Bertani, Sauvignon & Pinot Grigio
Cocktail alcolico ed analcolico
Succhi di frutta
Acqua naturale Panna e gassata San Pellegrino


Stuzzichini

Sfogliatine salate da forno
Crostini con salmone, pate' di olive, petto d'oca affumicato
Cestini di pasta brisè con insalata russa e gamberetti
Vol au vent con spuma di tonno, crema Gorgonzola e noci
Canapè


Sfiziosita'

Insalata di mozzarelline e pomodorini pachino
Girello di manzo marinato affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Plateau di salmone affumicato
Bresaola della Valtellina con scaglie di Grana e gocce di aceto balsamico


I Rustici

Mezza forma di Grana Padano stagionata 16 mesi,
Monte Veronese mezzano, Stravecchio Montasio, Asiago
Ubriaco all'Amarone con le loro mostarde
Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
Pancetta nostrana, soppressa
Coppa servita con sottaceti


Finger Food (alcuni esempi)

Fettuccine con polipo
Code di gambero con salsa rosa scomposta
Involtini di melanzana con mentuccia
Girelle di carota con cremoso alle erbe
Caramelle di bresaola


I fritti

Gamberi in Kataifi
Chele di granchio, mazzancolle panate, olive all'ascolana
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini
Zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, salvia e fiori di zucca