Men¨ Contessa Felicita

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La ricercatezza degli ingredienti e l'accuratezza nell'accostamento
dei sapori, trasformano questo men¨ in un'esperienza gastronomica
che sa accontentare anche i palati pi¨ esigenti.
  Ideale per chi ricerca nella cucina uno spirito innovativo.



Antipasto 
Starter


Budino di avocado e polpa di granchio

con mirepoix di cetriolo e pomodorini datterino

 

Avocado and crabmeat pudding with cucumber mirepoix and tomatoes


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Primo piatto
First course


Crema di piselli con quenelles di capasanta e bottarga di muggine

 

Peas cream with scallops and salted mullet roe


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Secondo piatto

Main course

Sfere di baccalÓ mantecato con polenta fritta e mousse di salsa verde

 

Salted cof fish with fried polenta and green sauce mousse



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Dessert


Aspic ai frutti di bosco con coulis di menta e fondente

 

Wild berries aspic with mint and dark chocolate coulis



Prezzo a persona Price per person
Euro 45,00


Il men¨ degustazione viene preparato a tutti gli ospiti dello stesso tavolo.

The tasting menu is prepared for all the table-companions