Men¨ Contessa Felicita

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La ricercatezza degli ingredienti e l'accuratezza nell'accostamento
dei sapori, trasformano questo men¨ in un'esperienza gastronomica
che sa accontentare anche i palati pi¨ esigenti.
  Ideale per chi ricerca nella cucina uno spirito innovativo.



Antipasto - Starter


BaccalÓ mantecato pomodori confit, olive ed erbe aromatiche
Creamed salted codfish tomatoes, olives and herbs


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Primi piatti - First course 


Risotto mantecato alla Robiola di Roccaverano (presidio Slow Food) mela verde, salmerino e caviale di aringa
Risotto with Robiola of Roccaverano, green apple, char and herring caviar


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Secondi piatti - Main course

Rana pescatrice al miso con carote allo zenzero e pistacchio sabbiato al sale
Monkfish with miso and carrots with ginger and pistachio



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Dessert


Torta di mele con gelato al caramello salato
Apple pie with salted caramel ice-cream


Prezzo a persona Price per person
Euro 45,00


Il men¨ degustazione viene preparato a tutti gli ospiti dello stesso tavolo
The tasting menu is prepared for all the table-companions