Men¨ Contessa Felicita

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La ricercatezza degli ingredienti e l'accuratezza nell'accostamento
dei sapori, trasformano questo men¨ in un'esperienza gastronomica
che sa accontentare anche i palati pi¨ esigenti.
  Ideale per chi ricerca nella cucina uno spirito innovativo.



Antipasto - Starter


Gonfietti di Marlin affumicato con legno di quercia, Burratina di bufala campana e pesto di basilico rosso, uva moscata confit e pistacchi
Smoked Marlin filled with Burrata and basil, confit grapes and pistachio


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Primi piatti - First course 


Tagliolini freschi con pettini di mare, scampetti rosa, avocado e caviale nero
Tagliolini pasta with pilgrim scallops, campi, avocado and black caviar


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Secondi piatti - Main course

Piovra del Mediterraneo alla brace con emulsione di origano fresco e pompelmo rosa, insalata di ananas, papaya e sedano bianco
Grilled Octopus with oregano and grapefruit, pineapple salad, pawpaw and with celery



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Dessert


Macedonia di frutta essiccata e noci di Sorrento reidratata con sciroppo al Rhum Agricolo del Martinica e rinfrescata da primizie del sottobosco su gelatino di panna fresca
Fruit salad with walnuts and rhum syrup, with ice-cream topped with mixed berries


Prezzo a persona Price per person
Euro 45,00


Il men¨ degustazione viene preparato a tutti gli ospiti dello stesso tavolo
The tasting menu is prepared for all the table-companions