Men¨ Conte Guglielmo

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Men¨ Conte Guglielmo                                         
      Questo men¨ rappresenta la rivisitazione della tradizione culinaria veneta.
      La selezione di piatti proposta dallo chef Muzzolon vuole stimolare il
      gusto e mettere in primo piano la sinergia liberata da ogni ingrediente.
      Ideale per chi ricerca sapori ben definiti.


          
Antipasto - Starter

Millefoglie di mele Grain Smith con spuma di tofu, lamponi e rapa rossa
great Smith apple millefeuille with tofu mousse, raspberries and red beets

*****

Primo piatti - First course

Tortello ripieno allo stracchino su passatina di melanzana viola
con scaglie di ricotta affumicata e basilico fresco
Tortello stracchino chees on a puree of eggplant purple
with slivers of smoked ricotta and fresh basil



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Secondo piatto - Main course

Fracosta di lattonzolo in doppia cottura con cipollotto caramello
Fracosta of piglet in double cooking with caramelized onion


*****
 
Dessert

Semifreddo arancia e sedano su coulis di fragola
Semifreddo orange and celery on strawberry coulis

Prezzo a persona Price per person
Euro 39,00



Il men¨ degustazione viene preparato per tutti gli ospiti dello stesso tavolo
The tasting menu is prepared for  all the table-companions

                 
            

                


                 


                 


                


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