Men¨ Conte Guglielmo

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Men¨ del territorio "Conte Guglielmo"                                         
      Questo men¨ rappresenta la rivisitazione della tradizione culinaria veneta.
      La selezione di piatti proposta dallo chef  vuole stimolare il
      gusto e mettere in primo piano la sinergia liberata da ogni ingrediente.
      Ideale per chi ricerca sapori ben definiti.


          

Antipasto 
Starter

Tortino al tartufo nero di Acqualagna e porcini trifolati con mousse di Blu di capra.
Black truffle pie and porcini with goat cheese


Primo piatto 
First course

Risotto ai chiodini, finferli e prataioli mantecato con vellutata di Monteveronese e lamelle di tartufo nero.
Risotto with mushrooms, creamed with cheese and black truffle

Secondo piatto 
Main course

Chitarra di Cinta Snese marinata in profumi dell'orto e scorze di limoni verdi cotti alla brace.
Pork chop falvoured with barley and grilled lemon peel.


Dessert

Tortino di pasta frolla e crema di ricotta con mousse di cioccolato fondente al pistacchio.
Tart with ricotta and dark chocolate mousse flavoured with pistachio.




Prezzo a persona Price per person
Euro 39,00


Il men¨ degustazione viene preparato per tutti gli ospiti dello stesso tavolo
The tasting menu is prepared for all the table-companions

                 
            

                


                 


                 


                


Informazioni e prenotazioni Ristorante All'Antica Ala

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