Home > Ristorante > I consigli del nostro Chef
Filetto di coniglio in tempura su melanzane al funghetto. Fiori di cappero di Pantelleria e mousse di albume al pistacchio di Bronte.





Tartare di Fassona Piemontese allo zafferano
con tuorlo d'uovo di quaglia su insalatina di rucola selvatica e ravanelli









Linguine al farro con gambi di granchio reale e sugo di granseola con pompelmo rosa





Il Sogno dei Bevilacqua



Ravioli fatti a mano ripieni di ortiche e mozzarella di bufala
saltati al burro salato e semi di papavero