Proposta menù Gregorio II

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             Menù Gregorio II


GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI


Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene, Due Uve Bertani, Sauvignon & Pinot Grigio
Cocktail alcolico ed analcolico
Succhi di frutta
Acqua naturale Panna e gasata San Pellegrino


Stuzzichini

Sfogliatine salate da forno
Selezione di crostini con salmone, pate' d'olive, petto d'oca
Cestini di pasta brisè con insalata russa e gamberetti
Mini vol au vent al prosciutto e al tonno
Canapè


Sfiziosita'

Insalata di pomodorini ciliegini e bocconcini di mozzarelline
condite con olio aromatizzato al basilico
Controfiletto di manzo marinato e affumicato con vinaigrette alla senape
Plateau di salmone affumicato
Bresaola punta d'anca della Valtellina con scaglie di Grana
e gocce di aceto balsamico di Modena
Gran buffet di pinzimonio


I Rustici

Mezza forma di Grana Padano stagionata 16 mesi
Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
Pancetta nostrana, coppa piacentina e soppressa
Selezione di formaggi freschi, semi stagionati e stagionati
accompagnati da mostarde, miele e marmellate


Finger Food (alcuni esempi)

Savarin al tonno, formaggio e salmone
Cialdina di formaggio croccante con crema al prosciutto
Bavarese al pomodoro e basilico con mozzarellina ciliegina
Fichi e grana
Panna cotta al tonno, gamberi con erborinata al basilico
Salmone marinato, pesce spada e agrumi
Tartufino cacio e pepe
Tartufino al salmone

I fritti

Salvia, zucchine, melanzane, peperoni, gamberi panati, chele di granchio,
mozzarella croccante, involtini primavera, olive all'ascolana,
fiori di zucca con mozzarella e alici, fiori di capperi, anelli di cipolle di Tropea

IL MENU' SERVITO

Primi piatti

  Risotto con melone di Sermide, servito con spuma di Grana Padano e crudo di Montagnana con pepe nero schiacciato

***

   Garganelli romagnoli con verdurine croccanti, pesto leggero di basilico e pomodorini datterini

Secondi piatti

Guancialino di vitello con pomodoro confit, pinoli, olive taggiasche e basilico, su patata alla forchetta e verdure in agrodolce

***

Tagliata di manzo irlandese con ristretto di Soave, accompagnata da patate al forno

Dolce nuziale

Caffè

Angolo con selezione di grappe e liquori

Vini in bottiglia:

Due uve Bertani Bianco Pinot grigio & Sauvignon Blanc
Merlot Arcole
Prosecco di Valdobbiadene
Moscato Fior D'Arancio

Acqua naturale Panna e gasata San Pellegrino


Prezzo a persona: 102,00 €
(valido fino al 30/09/2014 per un minimo di 60 persone adulte. Il prezzo a persona per un numero inferiore a 60 persone adulte verrà definito in sede di contrattazione)

Bambini da 0 a 2 anni gratuiti,
dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti
con posto a sedere compreso

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%

Il prezzo indicato include:

§ Il servizio di Wedding Planner per accompagnare passo dopo passo gli sposi alla realizzazione del ricevimento;
§ Affitto degli spazi;
§ Gli ambienti interni ed esterni del Castello Bevilacqua per il servizio fotografico;
§ Tavoli d'appoggio con tovagliato e sedie con copri sedie per gli ospiti durante il buffet;
§ Lo svolgimento del buffet anche in caso di maltempo con spazio al coperto;
§ Il tovagliato, la mise en place completa da cerimonia e le sedie;
§ La stampa dei menù personalizzati;
§ Tableau de mariage e segna tavolo;
§ Servizio impiattato delle pietanze e ripasso ad ogni portata;
§ La possibilità di apportare modifiche ai menù proposti;
§ La prova menù gratuita per gli sposi al momento della conferma del ricevimento;
§ Il responsabile di sala che vi seguirà durante tutto il ricevimentoassicurando il perfetto svolgimento del servizio, e che sarà a disposizione degli sposi e degli ospiti assicurandosi che tutto proceda per il meglio;
§ Costante presenza del personale di pulizia durante il ricevimento;
§ Sale climatizzate e riscaldate, accessibili con ascensore;
§ Ampio parcheggio video sorvegliato con 300 posti auto adiacente alla location.