Proposta menù Francesco II

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                        Menù Francesco II

GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI


Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene, Due Uve Bertani, Sauvignon & Pinot Grigio
Cocktail alcolico ed analcolico
Succhi di frutta
Acqua naturale Panna e gasata San Pellegrino


Stuzzichini

Sfogliatine salate da forno
Crostini con salmone, pate' d'olive, petto d'oca affumicato
Cestini di pasta brisè con insalata russa e gamberetti
Vol au vent con spuma di tonno, crema Gorgonzola e noci
Canapè


Sfiziosita'

Insalata di mozzarelline e pomodorini pachino
Girello di manzo marinato affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Plateau di salmone affumicato
Bresaola della Valtellina con scaglie di Grana e gocce di aceto balsamico


I Rustici

Mezza forma di Grana Padano stagionata 16 mesi,
Monte Veronese mezzano, Stravecchio Montasio, Asiago
Ubriaco all'Amarone con le loro mostarde
Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
Pancetta nostrana, soppressa
Coppa servita con sottaceti


Finger Food (alcuni esempi)

Fettuccine con polipo
Code di gambero con salsa rosa scomposta
Involtini di melanzana con mentuccia
Girelle di carota con cremoso alle erbe
Caramelle di bresaola


I fritti

Chele di granchio, mazzancolle panate, olive all'ascolana
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini
Zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, salvia e fiori di zucca

IL MENU' SERVITO

Primi piatti

   Risotto con Prosecco, scamorza e crudo croccante di Montagnana 

***

   Bauletto di Crepes con mozzarella di bufala, melanzane viola con ricotta di pecora, accompagnato con pomodoro confit e basilico

Secondo piatto

Tagliata di sorana ai sapori dell'orto
con selezione di verdure alla griglia
Tortino di patate

Dolce nuziale

Caffè

Angolo con selezione di grappe e liquori

Vini in bottiglia:

Due uve Bertani Bianco Pinot grigio & Sauvignon Blanc
Merlot Arcole
Prosecco di Valdobbiadene
Moscato Fior D'Arancio

Acqua naturale Panna e gasata San Pellegrino


Prezzo a persona: 90,00 €
(valido fino al 30/09/2014 per un minimo di 60 persone adulte.
Il prezzo a persona per un numero inferiore a 60 persone adulte verrà definito in sede di contrattazione)


Bambini da 0 a 2 anni gratuiti,
dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti
con posto a sedere compreso

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%

Il prezzo indicato include:

§ Il servizio di Wedding Planner per accompagnare passo dopo passo gli sposi alla realizzazione del ricevimento;
§ Affitto degli spazi;
§ Gli ambienti interni ed esterni del Castello Bevilacqua per il servizio fotografico;
§ Tavoli d'appoggio con tovagliato e sedie con copri sedie per gli ospiti durante il buffet;
§ Lo svolgimento del buffet anche in caso di maltempo con spazio al coperto;
§ Il tovagliato, la mise en place completa da cerimonia e le sedie;
§ La stampa dei menù personalizzati;
§ Tableau de mariage e segna tavolo;
§ Servizio impiattato delle pietanze e ripasso ad ogni portata;
§ La possibilità di apportare modifiche ai menù proposti;
§ La prova menù gratuita per gli sposi al momento della conferma del ricevimento;
§ Il responsabile di sala che vi seguirà durante tutto il ricevimentoassicurando il perfetto svolgimento del servizio, e che sarà a disposizione degli sposi e degli ospiti assicurandosi che tutto proceda per il meglio;
§ Costante presenza del personale di pulizia durante il ricevimento;
§ Sale climatizzate e riscaldate, accessibili con ascensore;
§ Ampio parcheggio video sorvegliato con 300 posti auto adiacente alla location.