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MENU' FRANCESCO II

PROPOSTA PRIMAVERA/ESTATE 2020

GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI

Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene
Bosco del Gal cantine Tommasi 
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
Cocktail analcolici alla frutta
Acqua naturale e frizzante

Stuzzicheria
Fantasia di pastasfoglia
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca
Formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello chef
Pane pugliese bruschettato con porcini, pomodorini, fior di latte, salumi
Tartine di pane al latte

Sfiziosita'
Carpaccio di pomodoro con mozzarella di bufala e basilico fresco
Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di aceto di mele
Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, pomodorini datterino e centrifuga di basilico

Rustici
Petali di Prosciutto crudo Veneto Berico-Euganeo DOP stagionato 18 mesi

Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti

Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi

Tagliere di formaggi con Monte Veronese, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d'estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all'Amarone, serviti con miele e mostarde con frutta e verdure di stagione fatte in casa

Fritti
Chele di granchio
Mazzancolle panate
Gamberi in pasta filo
Perle di baccalà
Bocconcini di Camembert
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all'ascolana
Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla e fiori di zucca)

IL MENU' SERVITO

Primi piatti

Risotto con burrata pugliese
mantecato alla centrifuga di rucola selvatica e glassa di aceto balsamico
***
Bauletto di crêpes con fiori di zucchine
su specchio di crema al latte con filangè di zucchina
 
Secondo piatto
Guancetta di vitello nazionale
con brunoise di pomodorini datterino, cipolla di Tropea, pinoli e basilico.
Ratatuille di verdure e patate al forno
 
Dolce nuziale
accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei
 
Caffè
Angolo con selezione di grappe e liquori
 
Vini in bottiglia:
Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
Rosso: Terra dei ciliegi cantine Tommasi
Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei

Acqua naturale e frizzante
 
Prezzo a persona: 93,00 €
(valido fino al 29/02/2020)
Bambini con posto a sedere compreso:
da 0 a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%
Il menù Francesco II non è soggetto a promozioni
 

MENU' FRANCESCO II

PROPOSTA AUTUNNO/INVERNO 2020/21

GRAN BUFFET DI APERITIVI ED ANTIPASTI

Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene
Bosco del Gal cantine Tommasi
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
Cocktail analcolici alla frutta
Acqua naturale e frizzante

Stuzzicheria
Fantasia di pastasfoglia
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca
Crostini con salmone, patè di olive, petto d'oca affumicato
Voul au vent con spuma di tonno, crema Gorgonzola e noci
Tartine di pane al latte
 
Sfiziosita'
Crema di mais con chicche di vitello
Bocconcini di polenta con crema al Gorgonzola
Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Plateau di salmone affumicato
Bresaola della Valtellina con scaglie di Grana Padano con gocce di aceto balsamico

 

Rustici
Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP stagionato 18 mesi

Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti

Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi

Tagliere di formaggi con Monte Veronese, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d'estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all'Amarone, serviti con miele e mostarde con frutta e verdure di stagione fatte in casa

Fritti
Chele di granchio
Mazzancolle panate
Gamberi in pasta filo
Perle di baccalà
Bocconcini di Camembert
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all'ascolana
Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla e fiori di zucca)

IL MENU' SERVITO

Primi piatti

Riso Carnaroli mantecato con Castelmagno DOP, miele d'acacia e noci
***
Maccheroncini con ragout d'anatra e listarelle di rapa rossa aromatizzata alla cannella
 
Secondo piatto
Trancio di maialino iberico marinato nell'Amarone cotto a bassa temperatura,
servito con la sua riduzione, mirtilli neri con chips di patate viola e verdure spadellate
 
Torta nuziale
accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei
 
Caffè
Selezione di grappe e liquori
 
Vini in bottiglia:
Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
Rosso: Terra dei ciliegi cantine Tommasi
Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei

Acqua naturale e frizzante
 
Prezzo a persona: 93,00 €
(valido fino al 29/02/2020)
Bambini con posto a sedere compreso:
da 0 a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%
Il menù Francesco II non è soggetto a promozioni
Prezzo a persona: 93,00 €
affitto degli spazi incluso
(valido fino al 29/02/2020)
 
Bambini da 0 a 2 anni gratuiti,
dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti
con posto a sedere compreso

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%

Il prezzo indicato include:

Wedding Planner;
Affitto degli spazi;
Ambienti interni ed esterni per servizio fotografico;
Spazi al coperto in caso di maltempo;
Tovagliato, la mise en place completa da cerimonia e le sedie;
Stampa dei menù personalizzati;
Servizio impiattato delle pietanze e ripasso;
Possibilità di apportare modifiche ai menù proposti;
Prova menù gratuita per gli sposi;
Responsabile di sala dedicato;
Costante presenza del personale di pulizia;
Sale climatizzate e riscaldate, accessibili con ascensore;
Parcheggio adiacente alla location.

Contattaci

Il prezzo indicato include

  • Il servizio di Wedding Planner per accompagnare passo dopo passo gli sposi alla realizzazione del ricevimento;
  • Affitto degli spazi;
  • Gli ambienti interni ed esterni del Castello Bevilacqua per il servizio fotografico;
  • Tavoli d'appoggio con tovagliato e sedie con copri sedie per gli ospiti durante il buffet;
  • Lo svolgimento del buffet anche in caso di maltempo con spazio al coperto;
  • Il tovagliato, la mise en place completa da cerimonia e le sedie;
  • La stampa dei menù personalizzati;
  • Servizio impiattato delle pietanze e ripasso ad ogni portata;
  • La possibilità di apportare modifiche ai menù proposti;
  • La prova menù gratuita per gli sposi al momento della conferma del ricevimento;
  • Il responsabile di sala che vi seguirà durante tutto il ricevimentoassicurando il perfetto svolgimento del servizio, e che sarà a disposizione degli sposi e degli ospiti assicurandosi che tutto proceda per il meglio;
  • Costante presenza del personale di pulizia durante il ricevimento;
  • Sale climatizzate e riscaldate, accessibili con ascensore;
  • Animali domestici di piccola/media taglia
  • Facilmente accessibile con ascensore
  • Ampio parcheggio video sorvegliato con 300 posti auto adiacente alla location.

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